Toast pizza au four

Il y a quelque chose de magique à préparer un toast pizza au four qui me ramène directement à ces soirs d’hiver où, entouré de ma famille, on se créait un petit festin improvisé. Ce plat simple, mais tellement réconfortant, emplit la maison de cette odeur irrésistible de fromage fondu et de sauce tomate épicée. Parce que parfois, on n’a pas envie de passer des heures en cuisine, juste un plaisir gourmand et rapide qui sait contenter petits et grands. Aujourd’hui, je vous propose de redécouvrir ce classique avec une méthode ultra simple pour des toasts bien croustillants et fondants à la fois. Allez, je vous emmène en cuisine, ça va sentir bon !

Infos rapides

Portions : 4 toasts
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

4 tranches de pain de campagne ou pain de mie rustique
100 g de sauce tomate (maison ou du commerce, mais bien parfumée)
150 g de mozzarella râpée ou en tranches fines
50 g de jambon blanc ou de pepperoni (facultatif)
Quelques feuilles de basilic frais
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Pour la sauce / la décoration (si nécessaire) :

Origan séché
Un filet de vinaigre balsamique (facultatif)

Comment je fais

Étape 1 :

Préchauffe ton four à 180°C en chaleur tournante. Pendant qu’il monte en température, tricote un joli lit de sauce tomate sur chaque tranche de pain. La sauce doit être généreuse mais pas trop épaisse, pour éviter que le pain ne devienne trop mou.

Étape 2 :

Ajoute ensuite la mozzarella bien répartie. Si tu as choisi des tranches, pense à bien les poser pour couvrir toute la surface. J’aime bien parsemer quelques petits morceaux de jambon ou pepperoni à ce stade pour relever le goût.

Étape 3 :

Enfin, saupoudre un peu d’origan séché et un filet d’huile d’olive pour une touche parfumée et croustillante en sortie de four. N’oublie pas un léger assaisonnement avec du sel et un tour de poivre.

Étape 6 :

Enfourne sur une plaque recouverte de papier cuisson, et laisse cuire environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et bouillonnant. Surveille bien les dernières minutes pour éviter que ça brûle. Une fois sorti, ajoute quelques feuilles de basilic frais, et le tour est joué !

Variantes et astuces

Remplace la mozzarella par du chèvre frais pour plus de caractère.
Ajoute des légumes grillés comme des poivrons ou des aubergines pour une version veggie.
Si la sauce est trop liquide, égoutte-la un peu avant de la poser pour éviter que le pain soit détrempé.
Pour une croûte super croustillante, passe rapidement les toasts sous le grill en fin de cuisson.
Utilise du pain un peu rassis, il absorbe mieux la sauce sans se défaire.

Comment j’aime le servir

Je sers souvent ces toasts pizza avec une salade verte bien fraîche pour contraster avec le fromage fondu. En hiver, une bonne soupe maison à la tomate fait un duo parfait à côté. Et pour un goûter improvisé, c’est un succès assuré chez les enfants (et les grands enfants aussi) !

Notes

Ces toasts se conservent mal, mieux vaut les manger immédiatement pour profiter du croustillant.
Tu peux les réchauffer au four quelques minutes à 160°C pour retrouver tout leur croquant et la texture fondante du fromage.

Conclusion : Avec sa simplicité et son goût chaleureux, ce toast pizza au four est un petit plaisir facile à refaire encore et encore, pour des moments gourmands partagés sans prise de tête.