Roulé salé au thon & œufs Recette facile et délicieuse

Il y a quelque chose de magique dans la simplicité d’un roulé salé, surtout quand il mêle le goût doux du thon et la texture onctueuse des œufs. Chaque bouchée me ramène à ces repas en famille où tout le monde se partageait une part avec un sourire complice. Ce roulé, c’est un peu comme un câlin gourmand : moelleux, parfumé et prêt à réchauffer les cœurs en un instant. Je vous promets que cette recette va vite devenir un incontournable, aussi facile à réaliser qu’agréable à déguster.

Infos rapides

Portions : 6
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

4 œufs
150 g de thon en boîte (égoutté)
50 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de moutarde douce
Sel et poivre
Herbes fraîches (persil ou ciboulette, ciselées)

Pour la sauce / la décoration (si nécessaire) :

Quelques feuilles de salade pour la présentation
Un filet de jus de citron (optionnel)

Comment je fais

Étape 1 :

Je commence par préchauffer mon four à 180°C. Pendant ce temps, je sépare les blancs des jaunes d’œufs, je monte les blancs en neige ferme pour apporter une légèreté incroyable à ce roulé. Les blancs bien fermes, ça va donner ce moelleux aérien qu’on adore.

Étape 2 :

Dans un grand bol, je mélange les jaunes d’œufs avec la crème fraîche, la moutarde, le thon émietté et le fromage râpé. J’ajoute ensuite mes herbes ciselées, puis je sale et poivre selon mon goût. Cette préparation est déjà très appétissante, parfumée et on sent bien l’équilibre entre la douceur de la crème et le caractère du thon.

Étape 3 :

Je mélange délicatement les blancs en neige à la préparation au thon, en soulevant la masse avec une spatule. Si tu presses trop fort, le roulé pourrait devenir lourd, alors on y va tout doux pour garder tout le côté aérien.

Étape 4 :

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, je verse la préparation en l’étalant en forme de rectangle de 1 cm d’épaisseur environ. Pour t’aider à avoir une forme bien régulière, n’hésite pas à utiliser une spatule humide.

Étape 5 :

Hop, au four pendant 15 à 20 minutes. Le roulé doit prendre une jolie couleur dorée, légèrement dorée sur le dessus, et rester souple au toucher. Si tu n’es pas sûr, pique avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre mais le roulé ne doit pas être sec.

Étape 6 :

Une fois cuit, je sors le roulé du four, je le laisse tiédir 5 minutes. Ensuite, avec l’aide du papier cuisson, je le roule délicatement en serrant bien. Laisse-le refroidir complètement avant de le trancher pour que la forme se tienne bien.

Variantes et astuces

Ajoute une touche d’olives noires hachées pour un goût méditerranéen.
Remplace le thon par du saumon fumé pour une version plus festive.
Utilise du fromage de chèvre frais à la place du fromage râpé pour un roulé plus crémeux.
Si ton roulé est un peu trop sec, accompagne-le d’une petite sauce au yaourt citronnée.
Pour le rendre encore plus léger, remplace la crème fraîche par du fromage blanc.

Comment j’aime le servir

J’adore présenter ce roulé en petites tranches lors d’un apéritif dînatoire, sur un lit de salade croquante. En pique-nique, il est parfait coupé en cubes à picorer du bout des doigts. Et pour un déjeuner léger, je l’accompagne souvent d’un bol de soupe maison.

Notes

Ce roulé se conserve 48 heures au frais, bien emballé dans du film alimentaire.
Si tu souhaites le réchauffer, mieux vaut le passer rapidement au four à basse température plutôt qu’au micro-ondes pour ne pas perdre sa texture moelleuse.

Conclusion : Ce roulé au thon et œufs est une recette qui allie simplicité, gourmandise et convivialité – une valeur sûre pour régaler toute la famille sans prise de tête.