Gâteau Fanta aux pêches

Je dois vous avouer, ce gâteau Fanta aux pêches, c’est un vrai coup de cœur estival ! Imaginez un peu : la douceur des pêches qui fond sous la langue, mêlée à la légèreté pétillante du Fanta, ça donne une texture moelleuse et une saveur sucrée qui rappellent les goûters ensoleillés chez mamie. C’est le genre de gâteau qui fait sourire rien qu’en entrant dans la cuisine, avec son joli brun doré et son parfum fruité qui chatouille les narines. J’adore le préparer quand les pêches sont bien mûres, pour un résultat tout doux, fondant et légèrement acidulé. Allez, je vous embarque avec moi pour découvrir comment faire ce petit miracle gourmand, simple et ultra convivial !

Infos rapides

Portions : 8
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

3 pêches mûres (ou 1 grosse boîte de pêches en sirop égouttées)
150 g de farine
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
15 cl de Fanta
100 g de beurre fondu
Une pincée de sel

Comment je fais

Étape 1 :

Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, lavez et dénoyautez vos pêches, puis coupez-les en fines tranches. Si vous utilisez des pêches en boîte, égouttez-les bien — on ne veut pas d’excès d’humidité qui rendrait le gâteau trop mou.

Étape 2 :

Dans un grand saladier, battez ensemble les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse un peu et devienne mousseux, c’est là que le moelleux commence à se préparer !

Étape 3 :

Ajoutez ensuite la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel, puis incorporez doucement. Pour éviter les grumeaux, prenez le temps de mélanger en plusieurs fois. Puis, versez le Fanta et le beurre fondu, en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement liquide.

Étape 4 :

Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré et fariné. Disposez par-dessus la moitié des tranches de pêche joliment, comme un décor gourmand. Recouvrez avec le reste de la pâte, puis terminez avec le reste des pêches sur le dessus. C’est important pour que les pêches gardent leur belle couleur et cuisent tout en gardant un côté fondant.

Étape 5 :

Enfournez pour environ 35 minutes. Surveillez la cuisson : le gâteau est prêt quand la lame d’un couteau en ressort propre et que le dessus est bien doré.

Étape 6 :

Laissez refroidir un peu avant de démouler, sinon il risque de coller. Une fois tiède, c’est un vrai bonheur à partager en famille ou entre amis, accompagné d’une tasse de thé ou d’une boule de glace vanille pour les becs sucrés.

Variantes et astuces

Remplacez le Fanta par de l’orangeade pour une saveur plus douce.
Ajoutez un peu de cannelle ou de vanille en poudre dans la pâte pour un parfum réconfortant.
Si vous ratez un peu la cuisson et que le gâteau est trop humide, passez-le 5 minutes sous le gril du four pour le sécher légèrement.
Pour une version encore plus fruitée, incorporez des morceaux d’abricots ou de nectarines.

Comment j’aime le servir

J’adore ce gâteau servi tiède, avec une petite noix de crème fraîche épaisse ou une boule de glace à la vanille. En été, il accompagne à merveille un thé glacé maison. Pour un dessert de fête, décorez-le avec un peu de menthe fraîche ou une cuillère de coulis de fruits rouges pour apporter un contraste coloré et acidulé.

Notes

Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours. Il se réchauffe très bien quelques secondes au micro-ondes.
Pour les personnes allergiques au gluten, essayez avec un mélange de farine sans gluten en gardant la même quantité.

Conclusion : Ce gâteau Fanta aux pêches, c’est l’alliance parfaite entre simplicité et gourmandise, qui surprend toujours par son moelleux incomparable et son petit goût fruité inoubliable. Un vrai bonheur à refaire encore et encore !