Gâteau aux pommes rapide

Il y a quelque chose de magique dans l’odeur d’un gâteau aux pommes qui cuit doucement au four, vous ne trouvez pas ? Chaque fois que je prépare cette recette, je me replonge en enfance, chez ma grand-mère, où la cuisine embaumait la cannelle douce et le sucre caramélisé. Ce gâteau est mon petit secret de douceur, parfait quand on manque de temps mais qu’on a envie d’une pause gourmande. En plus, il est simple à faire, avec peu d’ingrédients, et il reste moelleux même le lendemain – un vrai câlin en tranche ! Alors, venez, je vous embarque pour une recette facile, rapide et surtout pleine de saveurs d’automne.

Infos rapides

• Portions : 6–8
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 40 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

• 3 pommes moyennes (type Golden ou Gala)
• 150 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
• 2 œufs
• 100 ml de lait
• 80 ml d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre (optionnel mais conseillé)
• 1 pincée de sel

Pour la décoration :

• Sucre glace (facultatif)
• Noix concassées ou amandes effilées (facultatif)

Comment je fais

Étape 1 :

Commencez par préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, épluchez les pommes, enlevez le cœur et coupez-les en petits dés ou en fines lamelles selon votre préférence. J’aime bien les lamelles qui deviennent fondantes tout en gardant un léger croquant.

Étape 2 :

Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair. Cela apporte de la légèreté au gâteau.

Étape 3 :

Versez ensuite l’huile et le lait, puis ajoutez la farine, la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel. Mélangez doucement, sans trop insister pour ne pas rendre la pâte trop dense.

Étape 4 :

Incorporez délicatement les morceaux de pommes dans la pâte. Si vous avez peur que les pommes tombent au fond, ajoutez-les à la dernière minute et mélangez juste assez pour qu’elles soient bien réparties.

Étape 5 :

Versez la préparation dans un moule huilé ou recouvert de papier cuisson. Pour une touche gourmande, parsemez le dessus d’amandes effilées ou de noix concassées.

Étape 6 :

Enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides. Laissez tiédir un peu avant de démouler et, si vous voulez, saupoudrez de sucre glace pour la présentation.

Variantes et astuces

• Remplacez la cannelle par de la vanille en poudre pour un parfum différent.
• Ajoutez une poignée de raisins secs ou de cranberries pour un contraste sucré-acidulé.
• Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait, cuillère par cuillère.
• Pour un gâteau encore plus moelleux, incorporez 50 g de yaourt nature ou fromage blanc.
• Vous pouvez couper les pommes en petits dés pour une texture plus uniforme.

Comment j’aime le servir

J’adore ce gâteau aux pommes encore tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche. En hiver, un thé chaud ou un chocolat vous réchaufferont parfaitement. Pour un goûter improvisé, tranché et servi avec un café, il fait toujours son petit effet !

Notes

• Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours.
• Pour le réchauffer, passez-le quelques secondes au micro-ondes, juste pour retrouver la sensation du moelleux.

Conclusion : Ce gâteau aux pommes rapide est un vrai allié pour les envies de douceur spontanées : simple, rapide à préparer et irrésistiblement réconfortant, il plaira à toute la famille sans fausse note.