Gâteau Fanta express aux pêches

Je dois vous avouer, ce gâteau est ma petite trouvaille des jours où le temps me file entre les doigts. Ce que j’adore, c’est le côté ultra simple mais tellement goûteux du combo Fanta-pêches, un mélange sucré, légèrement acidulé, qui rappelle les goûters d’été chez mamie. En plus, il est super moelleux, presque comme un nuage qui fond dans la bouche. Si vous avez envie d’un dessert rapide qui en jette sans passer des heures en cuisine, ce gâteau, c’est un peu la recette magique à garder sous le coude. Je vous raconte tout, étape par étape, pour que la réussite soit au rendez-vous !

Infos rapides

Portions : 6-8 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 45 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

1 boîte de 33 cl de Fanta (nature ou saveur pêche pour intensifier)
3 œufs
150 g de sucre
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)
10 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
2 pêches mûres (fraîches ou en conserve, bien égouttées)

Comment je fais

Étape 1 :

Je commence par préchauffer mon four à 180°C. Ensuite, je mélange dans un grand saladier les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. C’est le secret pour un gâteau léger et aérien.

Étape 2 :

Vient le tour du Fanta : je verse la boisson directement dans le mélange sans faire de pause, on garde cette belle mousse pétillante. Puis j’ajoute petit à petit la farine tamisée avec la levure pour éviter les grumeaux au maximum.

Étape 3 :

Je finis par incorporer l’huile pour que le gâteau reste bien moelleux même le lendemain. Un coup de fouet rapide et la pâte est prête à accueillir les pêches !

Étape 4 :

Pour les pêches, je les coupe en tranches épaisses. Je les dispose délicatement sur le dessus de la pâte dans le moule, ça donnera une jolie couleur dorée et un contraste fondant-croquant quand on croque dedans.

Étape 5 :

Je verse la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné pour éviter que ça accroche. C’est important : si vous n’avez pas fariné, un peu d’huile ou du papier sulfurisé peut aussi faire l’affaire pour ne pas perdre votre joli gâteau au démoulage.

Étape 6 :

J’enfourne pour environ 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, je pique le centre avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Attention, avec ce gâteau à base de soda, la cuisson peut être un peu plus rapide, donc surveillez bien la fin !

Variantes et astuces

Remplacez les pêches par des abricots ou des nectarines pour varier les plaisirs.
Pour un goût plus intense, ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille dans la pâte.
Si vous n’avez pas de Fanta, un autre soda fruité ou même de l’eau gazeuse agrémentée d’un zeste de citron fera l’affaire.
Pour un gâteau encore plus gourmand, parsemez quelques amandes effilées ou un voile de sucre roux avant la cuisson.
En cas de pâte trop liquide, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de farine : c’est habituel avec les sodas, qui allègent la texture.

Comment j’aime le servir

Je sers ce gâteau tiède, c’est quand la texture est la plus moelleuse. Un peu de crème fraîche épaisse ou une boule de glace vanille à côté, et vous voilà au paradis. Pour un goûter d’été, une tasse de thé glacé sera parfaite pour équilibrer la douceur. Et franchement, en pique-nique il fait toujours sensation, même auprès des plus petits.

Notes

Se conserve bien 2 jours à température ambiante, sous cloche pour garder toute sa moelleux.
Il se réchauffe très bien 10 secondes au micro-ondes pour retrouver son côté frais et fondant.

Conclusion : Ce gâteau express au Fanta et aux pêches est un petit trésor simple et délicieux, parfait pour celles et ceux qui veulent se régaler sans prise de tête et en charmant tous les gourmands autour de la table.