Mojito Pomme Sans Alcool : La Boisson Rafraîchissante

Mocktail rafraîchissant à base de pomme, menthe et citron vert, conçu pour être préparé rapidement et servi frais. Texture pétillante et légère, parfum mentholé et note fruitée de pomme, adapté aux apéritifs ou aux journées chaudes. Recette simple, sans cuisson, avec options pour ajuster le degré de douceur et l’effervescence.

Résumé

Donne : 4 portions
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

600 ml de jus de pomme naturel (non sucré de préférence)
400 ml d’eau gazeuse bien fraîche
60 ml de jus de citron vert (environ 2 citrons)
4 EL de sirop de sucre de canne ou de miel dilué (ajuster selon goût)
24–32 feuilles de menthe fraîche
1 pomme verte (120–150 g) coupée en fines rondelles
300–400 g de glaçons concassés ou cubes

Pour la sauce / garniture (si nécessaire) :

4 brins de menthe entière pour garnir
4 rondelles de citron vert pour la présentation

Préparation

Étape 1 :

Placer dans un grand pichet les feuilles de menthe et le jus de citron vert. Ajouter le sirop de sucre et, avec un pilon ou le dos d’une cuillère en bois, écraser légèrement la menthe pour libérer les huiles essentielles sans la déchirer afin d’éviter l’amertume.

Étape 2 :

Verser le jus de pomme dans le pichet et mélanger doucement pour dissoudre le sirop et homogénéiser l’arôme. Goûter et rectifier l’équilibre entre acidité et sucre si nécessaire.

Étape 3 :

Remplir quatre verres de glaçons concassés et répartir les rondelles de pomme entre les verres pour une touche visuelle et une saveur progressive.

Étape 4 :

Répartir le mélange pomme-menthe dans les verres en laissant un espace d’environ 3 cm en haut. Cette précaution permet d’ajouter l’effervescence sans déborder.

Étape 5 :

Compléter chaque verre avec l’eau gazeuse bien fraîche et remuer délicatement avec une cuillère longue pour conserver les bulles et répartir la menthe.

Étape 6 :

Décorer avec un brin de menthe et une rondelle de citron vert. Servir immédiatement. Couleur : ton pâle entre or et vert; texture : pétillante et légère; odeur : dominante de menthe avec une note fruitée de pomme.

Variantes et conseils

Version moins sucrée : remplacer le sirop par 1–2 TL de miel dilué ou omettre complètement et augmenter légèrement le jus de citron vert.
Version pétillante intense : utiliser du cidre pétillant sans alcool à la place de l’eau gazeuse pour une note plus fruitée et une effervescence marquée.
Infusion froide : laisser la menthe macérer 30 minutes dans le jus de pomme au réfrigérateur pour un arôme plus prononcé avant d’ajouter l’eau gazeuse.
Sans jus de pomme industriel : mixer 600 g de pommes fraîches, filtrer et utiliser le jus obtenu pour plus de fraîcheur et de fibre.
Pour une texture onctueuse : ajouter 50–80 g de compote de pomme non sucrée au mélange avant d’incorporer l’eau gazeuse.

Suggestion de service

Servir bien frais dans des verres hauts garnis d’une rondelle de pomme et d’un brin de menthe pour une présentation estivale. Idéal à l’apéritif, en terrasse ou lors d’un brunch, il accompagne bien des plats légers et salades.

Remarques

Conservation : préparer uniquement la base (jus de pomme + citron + menthe) et conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures; ajouter l’eau gazeuse au moment du service pour préserver l’effervescence.
Substitutions : le sirop de sucre peut être remplacé par du sirop d’agave ou du miel; utiliser une eau pétillante neutre pour garder l’arôme de pomme dominant.

Conclusion : Recette fiable et rapide qui marie la fraîcheur de la menthe à la douceur de la pomme pour un mocktail pétillant réussi à chaque préparation.