Poulet Sauce Boursin à lAil et Fines Herbes

Je parie que vous avez déjà croqué dans un plat simple qui vous a transporté instantanément, non ? Pour moi, c’est ce poulet nappé d’une sauce au Boursin à l’ail et fines herbes, pleine de douceur et de caractère. C’est un peu comme ouvrir la porte de la maison de grand-mère un dimanche après-midi : ça sent bon, c’est réconfortant et ça rassemble. Cette recette, c’est l’équilibre parfait entre la tendresse du poulet et la fraîcheur crémeuse du Boursin, le tout sans prise de tête. Je vous promets qu’en la préparant, votre cuisine va embaumer et que vos papilles vont adorer ! Allez, on s’y met ensemble ?

Infos rapides

Portions : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

4 filets de poulet (environ 150 g chacun)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Pour la sauce :

150 g de Boursin à l’ail et fines herbes
20 cl de crème liquide entière
1 gousse d’ail (facultatif pour un goût plus prononcé)
Quelques brins de ciboulette fraîche (pour la déco)

Comment je fais

Étape 1 :

Commencez par **chauffer l’huile d’olive** dans une poêle à feu moyen. Pendant ce temps, salez et poivrez généreusement vos filets de poulet. Faites-les dorer environ **5 à 6 minutes de chaque côté**, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés mais encore juteux à l’intérieur. N’hésitez pas à baisser un peu le feu si la cuisson semble trop vive pour éviter que la viande ne sèche.

Étape 2 :

Une fois le poulet presque cuit, retirez-le de la poêle et réservez-le au chaud sous une feuille de papier aluminium. Dans la même poêle, réduisez le feu et déglacez avec la crème liquide. Grattez les petits sucs au fond pour récupérer toutes les saveurs.

Étape 3 :

Ajoutez le **Boursin à l’ail et fines herbes** dans la crème chaude. Mélangez doucement pour faire fondre le fromage sans le faire bouillir, vous voulez une sauce onctueuse et lisse. Si vous aimez l’ail, pressez la gousse directement dans la sauce à ce moment-là.

Étape 4 :

Replacez les filets de poulet dans la poêle, en les nappant bien de sauce. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux, la sauce va épaissir légèrement et la viande terminer sa cuisson tout en restant tendre.

Étape 5 :

Pour finir, parsemez de **ciboulette fraîche finement ciselée** pour une touche de couleur et de fraîcheur. Goûtez la sauce et ajustez en sel ou poivre si besoin, la qualité du Boursin fait souvent tout le travail en assaisonnement.

Étape 6 :

Servez bien chaud, nappez généreusement chaque filet et laissez les odeurs inviter à la gourmandise.

Variantes et astuces

Remplacez le poulet par des escalopes de dinde pour une variante légère.
Ajoutez des champignons émincés dans la sauce pour une texture plus rustique.
Pour une sauce plus légère, utilisez de la crème allégée, mais attention à ne pas surchauffer.
Si la sauce est trop liquide, ajoutez un peu de Maïzena délayée dans de l’eau froide et laissez épaissir doucement.
Pour rattraper un poulet un peu sec, n’hésitez pas à augmenter un peu la quantité de sauce, elle apportera tout le moelleux nécessaire.

Comment j’aime le servir

Je l’adore avec un riz basmati tout simple, qui trempe délicieusement dans la sauce. En saison, des haricots verts frais ou une poêlée de légumes croquants complètent à merveille le plat. Et pour un dîner plus cosy, je sers tout ça avec une purée maison bien onctueuse – un vrai câlin dans l’assiette !

Notes

Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique, à consommer sous 2 jours.
Pour réchauffer, préférez une cuisson douce à la poêle à feu très doux pour ne pas dessécher la viande ni faire trancher la sauce.

Conclusion : Cette recette simple mais goûteuse combine la douceur et la fraîcheur du Boursin avec la tendreté du poulet, un duo qui donne toujours envie de se resservir. Essayez-la, vous verrez, elle finit toujours par plaire à toute la famille !