Smoothie Orange-Kiwi Éclatant

Smoothie vitaminé, rapide et simple à préparer, adapté au petit-déjeuner ou à une collation. L’association d’orange juteuse et de kiwi acidulé donne une couleur vive et une texture onctueuse; la recette utilise des fruits entiers et un liant crémeux pour un résultat équilibré en goût, en texture et facile à ajuster selon la consistance désirée.

Résumé

Donne : 2 portions
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

3 oranges (≈ 450 g), pelées et en quartiers
2 kiwis (≈ 200 g), pelés et coupés en morceaux
1 banane mûre (≈ 100 g) pour la texture onctueuse
125 g de yaourt grec (ou yaourt végétal pour une version vegan)
150 ml de lait d’amande (ou autre lait : vache, avoine)
1 EL de miel ou sirop d’agave (ajuster au goût)
6 glaçons (ou 150 g de fruits congelés pour une version très froide)
1 TL de zeste de citron (optionnel, pour intensifier l’arôme)

Pour la sauce / garniture (si nécessaire) :

Quelques feuilles de menthe fraîche pour garnir
1 pincée de graines de chia ou de granola pour le service (optionnel)

Préparation

Étape 1 :

Préparer les fruits : peler les oranges en retirant au maximum la peau blanche, séparer en quartiers; peler les kiwis et les couper en morceaux; peler la banane et la couper. Récupérer le zeste de citron si utilisé.

Étape 2 :

Placer dans le bol du blender les oranges, kiwis et banane, ajouter le yaourt grec et le lait d’amande. Ajouter le miel et les glaçons.

Étape 3 :

Mixer d’abord à vitesse lente pendant 10–15 secondes pour homogénéiser, puis augmenter à vitesse élevée pendant 30–45 secondes jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Arrêter et racler les parois si nécessaire.

Étape 4 :

Vérifier la consistance : pour un smoothie plus fluide, ajouter 1–2 EL de lait et mixer 5–10 secondes ; pour plus d’onctuosité, ajouter une petite tranche de banane ou 1 EL de yaourt. Goûter et ajuster le sucre avec un peu de miel si nécessaire.

Étape 5 :

Optionnel : pour une texture ultra-lisse, passer le mélange au tamis fin pour éliminer les fibres et pépins de kiwi. Sinon, conserver la pulpe pour plus de fibres et de couleur.

Étape 6 :

Verser dans des verres préalablement refroidis, garnir d’une feuille de menthe et d’un soupçon de zeste de citron. Servir immédiatement pour profiter de la couleur vive et de l’arôme frais des agrumes.

Variantes et conseils

Version vegan : remplacer le yaourt grec par 125 g de yaourt de soja ou de coco et utiliser sirop d’agave à la place du miel.
Version protéinée : ajouter 1 dose (≈ 20–30 g) de poudre protéinée neutre ou vanille au moment du mixage.
Version verte : ajouter une petite poignée d’épinards frais pour un apport en légumes sans masquer la saveur des fruits.
Kick épicé : incorporer 1/2 cm de gingembre frais râpé pour une note piquante et stimulante.
Texture glacée : remplacer les glaçons par 150 g de fruits congelés (banane ou morceaux d’orange) pour un smoothie plus dense.

Suggestion de service

Servir frais au petit-déjeuner ou en collation estivale : le contraste des couleurs orange-vert met en valeur une table légère. Pour un brunch, accompagner d’un bol de granola et de baies fraîches; après le sport, compléter par une source de protéines (œuf coque ou tartine au fromage blanc).

Remarques

Conservation : garder au réfrigérateur dans une bouteille hermétique jusqu’à 24 heures ; remuer ou re-mixer avant de consommer, la séparation est naturelle.
Substitution : remplacer le lait d’amande par de l’eau de coco pour une saveur plus légère et un apport minéral différent.

Conclusion : Cette recette fiable combine fruits entiers et liant crémeux pour un smoothie au goût équilibré, à la texture constante et facile à adapter selon les préférences.