Smoothie Tropical Mangue-Ananas

Smoothie rapide et rafraîchissant combinant la douceur de la mangue et l’acidité de l’ananas. Idéal au petit-déjeuner ou en collation, il offre une texture onctueuse et une couleur jaune-orangée vive. Variante simple à préparer avec des fruits frais ou surgelés, riche en saveurs exotiques et facile à ajuster selon la consistance désirée.

Résumé

• Donne : 2 portions
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Temps total : 10 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

• 250 g de mangue pelée et coupée en cubes (fraîche ou surgelée)
• 200 g d’ananas coupé en morceaux (frais ou en conserve, bien égoutté)
• 200 ml de lait de coco
• 100 ml de jus d’orange ou d’eau froide (ajuster selon la consistance)
• 1 cuillère à soupe (1 EL) de miel ou de sirop d’agave (facultatif)
• 1/2 citron — jus seulement
• 1 cuillère à café (1 TL) de gingembre frais râpé (facultatif)
• 4–6 glaçons ou 100 g de fruits surgelés pour une texture plus épaisse
• Une pincée de sel (met en valeur les saveurs)

Pour la sauce / garniture (si nécessaire) :

• Flocons de noix de coco, feuilles de menthe et quartier de citron vert pour garnir

Préparation

Étape 1 :

Préparer les fruits : peler et couper la mangue en cubes et découper l’ananas en morceaux réguliers. Si vous utilisez de l’ananas en conserve, bien l’égoutter pour éviter d’alourdir le smoothie.

Étape 2 :

Dans le bol du blender, verser d’abord les liquides (lait de coco et jus d’orange) puis ajouter la mangue, l’ananas, le jus de citron, le miel et le gingembre. L’ordre liquide puis solide facilite le mixage et prévient les grumeaux.

Étape 3 :

Mixer à puissance élevée pendant 30–60 secondes, ou jusqu’à obtention d’une texture onctueuse et veloutée. Arrêter et racler les parois si nécessaire pour homogénéiser le mélange.

Étape 4 :

Contrôler la consistance : ajouter plus de jus ou d’eau pour un smoothie plus liquide, ou quelques glaçons/fruit surgelé pour épaissir. Goûter et ajuster le sucre avec du miel ou du sirop d’agave selon l’acidité de l’ananas.

Étape 5 :

Verser dans des verres froids. Garnir de flocons de noix de coco et d’une feuille de menthe pour une note aromatique et une présentation nette.

Étape 6 :

Nettoyer immédiatement le blender pour éviter que les résidus ne collent. Si le smoothie doit être conservé, transférer dans un contenant hermétique et réfrigérer (voir remarques).

Variantes et conseils

• Remplacer le lait de coco par du yaourt nature pour un smoothie plus riche en protéines et une texture plus crémeuse.
• Utiliser des fruits surgelés à la place des glaçons pour une boisson plus froide et une consistance type « smoothie bowl ».
• Ajouter une poignée d’épinards pour un apport en fibres sans altérer fortement la saveur; la couleur devient légèrement verte mais le goût reste tropical.
• Pour une version véganne, remplacer le miel par sirop d’agave ou d’érable.
• Incorporer 1 mesure de protéine en poudre ou 1 cuillère de graines de chia pour un encas plus consistant.

Suggestion de service

Servir très frais en matinée ou lors d’un brunch est idéal ; la couleur vive et l’arôme fruité ajoutent une touche estivale à la table. En apéritif léger ou après le sport, accompagner d’une petite cuillère de granola pour du croquant.

Remarques

• Conserver le smoothie dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 24 heures ; remuer avant de servir car une séparation naturelle peut se produire.
• Pour remplacer les fruits frais par des surgelés, prévoir la même quantité mais réduire les glaçons pour éviter une dilution excessive.

Conclusion : Recette simple et adaptable, elle garantit un résultat onctueux et parfumé grâce à l’équilibre entre mangue, ananas et lait de coco.